JDI ファーム アップデート

お昼の休憩中にＪＤＩのベランダでお茶を飲みながら、ふと思いました・・「あっ　！　私たちのオ－ガニック菜園についての経過をお伝えしなくちや・・」

この夏、私たちの小さな菜園で毎日のように収穫したものは、「大根、ナス、キュウリ・・」。　　　驚くほど健康的で新鮮でした。

 夏は過ぎ、突然の寒い秋になりましたが、もちろん今も可能なかぎりの多くの野菜を植えています...

美味しいナスやキュウリ、　そして種類の違う大根を一緒にいただきました。（ごちそうさま！）

私たちは現在、いくつかのキャベツ、ホウレンソウ、ブロッコリー、そしてサラダを育てていますが、 残念ながら、まだ何もでてきません。

数週間は待たなければなりませんね。

スモッグだらけの東京のど真ん中で、緑や赤の葉っぱに囲まれて座っていると、とっても癒されます。

そして、他にも私たちのキッチンで使われる4つのﾌﾟﾗﾝﾀ-がまだあります。

• ｽﾃﾋﾞｱ：　甘味の強いハ－ブ、天然のカロリ－”0”　のお砂糖です。　ハ－ブティ－や紅茶にお砂糖の代わりにいかが！

• ローズマリー：外見だけでなく素晴らしい香りをもっています。 それは、新鮮なままでも乾燥させたものでも”すっきり”としたアロマの香りを放っています。南ヨーロッパの料理に良く使われます。

• ローレル: 私は、強い月桂樹オイルの匂いを嗅ぐまで、これをどうやって料理の風味として使うのかを全く理解していませんでした。

月桂樹の微妙な味は、うまく使えば料理の味を深めることができます。

これは`常緑の葉も美しく、私たちの"自然のベランダ"がひときわ素敵になります。

ここ日本では、月桂樹の葉はとても高価ですから一本の木がそのままあるということは、次から次へとス－プに調味料として使えるので夢のようです。

庭が広ければ広いほど、クリエイティブな発想も広がりますよ。

Yours,

Manuel